Siomay Kornet

By | 27 Mei 2019

Resep ini recook dari Siomay Tanpa Ayam by mbak Tiara Olga. Saya modifikasi isiannya karena ada sisa kornet. Saya juga nggak pake kubis. Setelah dikukus saya rebus dengan air mendidih sampai kulitnya lemas. Akhirnya penampakannya seperti gambar, gak keliatan isinya karena kulit cenderung letoy dan menutup. Kalau kulit siomay teman2 sudah lembab (tidak kering), cukup dikukus saja. Tidak usah direbus.

Bahan-bahan

  1. 12 lbr kulit pangsit uk 10×10
  2. 5 sdm tepung terigu
  3. 7 sdm tepung kanji
  4. 1 butir telur
  5. 1 buah wortel ukuran kecil
  6. Secukupnya bawang pre
  7. Secukupnya kornet
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya penyedap
  10. Secukupnya merica
  11. Secukupnya air

Langkah

  1. Panaskan dandang. Bagian atas sarangan saya olesi minyak goreng supaya nanti bagian bawah siomay tidak menempel.  
  2. Parut wortel, nanti sebagian untuk isian, sebagian untuk taburan. Potong2 bawang pre. Sisihkan.  
  3. Campur terigu, kanji, garam, penyedap, merica, dan telur. Aduk2 sampai rata.  
  4. Masukkan kornet, bawang pre, dan sebagian wortel. Tambahkan sedikit air agar adonan menyatu. Tes rasa.  
  5. Masukkan adonan dalam kulit pangsit. Lipat2 kulit pangsit berbentuk siomay. Supaya tampilan lebih bagus, lebih baik kulit pangsit dipotong pinggirnya menjadi bentuk lingkaran. Bagian atasnya taburi wortel parut.  
  6. Bagian luar kulit pangsit olesi minyak goreng supaya siomay tidak saling menempel.  
  7. Tata dalam dandang yang telah panas dan berbunyi. Tutup dandang, kukus selama kurleb 20 menit.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *