Siomay ayam udang

By | 27 Januari 2019

Dimsum, kudapan kesukaan anak2, sekali bikin selalu langsung ludes. Ini resep yg simple aja, adanya bahan yg tersedia dirumah. 

Bahan-bahan

  1. 500 gr udang cincang
  2. 300 gr daging ayam giling (sy pakai fillet bagian paha)
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. 2 batang daun bawang, iris tipis
  5. 1 butir telur
  6. 3 sdm tepung maizena/sagu/tapioka
  7. secukupnya Garam, kaldu jamur, gula
  8. 2 sdm minyak wijen
  9. 1 sdt merica bubuk
  10. Kulit pangsit
  11. 3 sdm wortel parut untuk hiasan
  12. Bahan saus :
  13. 2 siung bawang putih cincang
  14. 2 sdm saus tomat
  15. 2 sdm saus sambal
  16. 1/2 sdt gula
  17. 1/2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
  18. 100 ml air atau secukupnya
  19. 1 sdm minyak goreng utk menumis

Langkah

  1. Panaskan kukusan, alas dalam kukusan oles sedikit minyak agar tidak lengket, atau beri alas daun pisang yg sdh diolesi minyak.  
  2. Campurkan semua bahan hingga rata, kecuali kulit pangsit dan wortel parut.  
  3. Bungkus adonan dalam kulit pangsit atau cetak menggunakan cetakan kue mangkok, jika tdk ada kulit pangsit.  
  4. Hias dgn wortel parut diatasnya, lalu kukus hingga matang.  
  5. Cara membuat saus cocolan : tumis bawamg putih cincang hingga harum, beri air sedikit, lalu masukan saus tomat, saus sambal dan gula. Aduk. Terakhir masukan larutan maizena agar agak kental. Angkat dan sajikan bersama dimsum. Saus boleh diganti dgn sambal bangkok botolan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *